Die Aktivität von Säureprotease-Enzymen in Lebensmittelqualität in Industriequalität kann für die Produktion angepasst werden

Die durch mikrobielle Gärung erzeugte Säure-Protease zerfällt makromolekulare Proteine in leicht saurer Umgebung und erzeugt Peptide und Aminosäuren.Bei leichten enzymatischen Hydrolysebedingungen, ist es mit sauren Produktionssystemen kompatibel, erhöht die Proteinausbeute und verbessert die Löslichkeit des Produkts.Es wird häufig mit anderen Proteasen gemischt, um den Grad der Hydrolyse zu regulieren, und wird häufig in der Brauerei und Fermentation verwendet, Gewürzproduktion und Futtermittelverarbeitung.

Herkömmliche Hydrolyse: 1-6 Stunden,

Gärungsart: nach Gärzeiten bestimmt

1Enzympräparate sind bioaktive Stoffe, die anfällig für die hemmende und destruktive Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidantien sind.Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden.;

2. bei leicht empfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen führen; enger Kontakt oder leichte Inhalation kann Haut, Augen und Schleimhautreibungen reizen;Es wird empfohlen, Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken zu tragen.

3. feuchtigkeitsdicht, lichtdicht, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0-10 °C) gelagert.mit einem Verlust der Enzymaktivität von 5-10% bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust der Enzymaktivität von 10-15% bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinträchtigung durch schwierige Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Feuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.