A atividade enzimática de grau industrial de protease ácida pode ser personalizada para produção

    A protease ácida, produzida por fermentação microbiana, decompõe proteínas macromoleculares em um ambiente ligeiramente ácido, gerando peptídeos e aminoácidos. Com condições de hidrólise enzimática brandas, é compatível com sistemas de produção ácidos, aumentando o rendimento de proteínas e melhorando a solubilidade do produto. Frequentemente é misturada com outras proteases para regular o grau de hidrólise e é amplamente utilizada na fabricação de cerveja e fermentação, produção de condimentos e processamento de rações.

Hidrólise convencional: 1-6 horas,

Tipo de fermentação: determinado pelo tempo de fermentação

1. Preparados enzimáticos são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos de íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e oxidantes. O contato com eles deve ser evitado durante o uso e armazenamento;

2. Para pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reações de hipersensibilidade; O contato próximo ou a inalação leve podem irritar a pele, os olhos e os tecidos mucosos; Durante o uso de produtos enzimáticos, recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e óculos de proteção.

3. À prova de umidade, à prova de luz, selado e armazenado em baixa temperatura (0-10 °C) por 18 meses. As enzimas sofrem uma certa perda de atividade enzimática durante o armazenamento, com perda de 5-10% de atividade enzimática a 10 °C por 6 meses e perda de 10-15% de atividade enzimática à temperatura ambiente por 6 meses.

4. Estender o período de armazenamento ou ser afetado por condições de armazenamento inadequadas, como alta temperatura e umidade, pode levar a um aumento no uso.