酸性プロテアーゼ食品グレードの工業グレードの酵素活性は生産用にカスタマイズ可能

    微生物発酵により生産される酸性プロテアーゼは、弱酸性環境下で高分子タンパク質を分解し、ペプチドとアミノ酸を生成します。穏やかな酵素加水分解条件により、酸性生産システムとの適合性が高く、タンパク質収率を高め、製品の溶解性を向上させます。加水分解度を調整するために他のプロテアーゼとブレンドされることが多く、醸造・発酵、調味料製造、飼料加工に広く使用されています。

通常の加水分解：1〜6時間、

発酵タイプ：発酵時間によって決定

1. 酵素製剤は生物活性物質であり、重金属イオン（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など）や酸化剤の阻害および破壊効果を受けやすいです。使用中および保管中は接触を避けてください。

2. 敏感な方は過敏症反応を引き起こす可能性があります。密接な接触やわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。

3. 防湿、遮光、密封し、低温（0〜10℃）で18ヶ月間保管してください。酵素は保管中に酵素活性がある程度失われます。10℃で6ヶ月間保管すると酵素活性が5〜10％失われ、室温で6ヶ月間保管すると酵素活性が10〜15％失われます。

4. 保管期間を延長したり、高温多湿などの過酷な保管条件の影響を受けたりすると、使用量が増加する可能性があります。