L'activité enzymatique de qualité industrielle de la protéase acide peut être personnalisée pour la production

L'acide protéase, produit par fermentation microbienne, décompose les protéines macromoléculaires dans un environnement légèrement acide, générant des peptides et des acides aminés.Avec des conditions d'hydrolyse enzymatique légères, il est compatible avec les systèmes de production acide, améliorant le rendement en protéines et la solubilité du produit.Il est souvent mélangé avec d'autres protéases pour réguler le degré d'hydrolyse et est largement utilisé dans la brassage et la fermentation, la production de condiments et la transformation des aliments pour animaux.

Hydrolyse conventionnelle: 1 à 6 heures,

Type de fermentation: déterminé par le temps de fermentation

1Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants.Le contact avec eux doit être évité pendant l' utilisation et le stockage.;

2. chez les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions d' hypersensibilité; le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux;il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires..

3. à l'épreuve de l'humidité, à l'épreuve de la lumière, scellés et conservés à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois.avec une perte d'activité enzymatique de 5 à 10% à 10 °C pendant 6 mois et une perte d'activité enzymatique de 10 à 15% à température ambiante pendant 6 mois.

4L'allongement de la période de stockage ou les conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.