Ενζυμική σκόνη ενζύμου πρωτεάσης οξέος βαθμού ζωοτροφής Μπορεί να προσδιοριστεί η ενζυμική δραστηριότητα

Οι όξινες πρωτεάσες παρασκευάζονται συχνά με ζύμωση με Aspergillus niger και παρουσιάζουν εξαιρετική δραστηριότητα σε όξινα περιβάλλοντα. Έχουν εύρος pH 2,5-5,0 και κατάλληλη θερμοκρασία λειτουργίας 40-50 °C. Σε όξινα συστήματα, μπορούν να υδρολύσουν αποτελεσματικά πρωτεΐνες μεγάλης μοριακής μάζας και να τις διασπάσουν σε πεπτίδια και αμινοξέα. Κατάλληλες για όξινα συστήματα πρώτων υλών, χρησιμοποιούνται κυρίως σε βιομηχανίες όπως η ζύμωση καρυκευμάτων και η ζυθοποιία αλκοόλ. Ο συνδυασμός άλλων ενζυμικών σκευασμάτων αποτελεί ένα σημαντικό βιομηχανικό ενζυμικό σκεύασμα στον τομέα της ζύμωσης τροφίμων.

Προδιαγραφές:

Σημειώσεις:
1. Τα ενζυμικά σκευάσματα είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Η επαφή μαζί τους πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.

2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους. Κατά τη χρήση ενζυμικών προϊόντων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και γυαλιά.

3. Ανθεκτικό στην υγρασία, στην προστασία από το φως, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα υφίστανται κάποια απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με απώλεια 5-10% της ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 °C για 6 μήνες και απώλεια 10-15% της ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση δυσμενών συνθηκών αποθήκευσης όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.

Εφαρμογές:
Παραγωγή ζύμωσης
Παραγωγή σάλτσας σόγιας
Παραγωγή ζυμωμένου τυριού φασολιών
Παραγωγή σάλτσας ψαριού

Πλεονεκτήματα προϊόντος:
Η τεχνολογία προστασίας ενζύμων διασφαλίζει τη σταθερότητα του προϊόντος.
Αυστηρό σύστημα διαχείρισης ποιότητας, η ενζυμική δραστηριότητα δεν αναφέρεται ψευδώς.
Η ιδιόκτητη τεχνολογία φόρμουλας μας καλύπτει ατομικές ανάγκες.
Παροχή επαγγελματικών λύσεων τεχνολογίας ενζυμικής υδρόλυσης;