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Datos del producto:
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| Propiedades físicas: | Polvo amarillo claro | Actividad enzimática: | 50000 U/g y 200000 U/g |
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| Olor: | olor distintivo | Solubilidad: | Soluble en agua |
| Valor de pH óptimo: | 2.0-4.0 | Temperatura óptima: | 50-55 ℃ |
| Estándares de ejecución del producto: | GB1886.174-2016 | Cantidad de adición: | 0.1-0.3% (depende de la situación real) |
| Tiempo de hidrólisis enzimática: | Hidrólisis convencional: 1-6 horas,Tipo de fermentación: determinado por el tiempo de fermentación |
Acidic proteases are often prepared by fermentation with Aspergillus niger and exhibit excellent activity in acidic environments. They have a pH range of 2.5-5.0 and a suitable operating temperature of 40-50 ℃. In acidic systems, they can efficiently hydrolyze large molecular proteins and decompose them into peptides and amino acids. Suitable for acidic raw material systems, mostly used in industries such as fermentation seasoning and alcohol brewing. The combination of other
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