A atividade enzimática do pó da enzima da protease ácida da categoria da alimentação pode ser determinada

As proteases ácidas são frequentemente preparadas por fermentação com Aspergillus niger e exibem excelente atividade em ambientes ácidos. Elas possuem uma faixa de pH de 2,5-5,0 e uma temperatura operacional adequada de 40-50 °C. Em sistemas ácidos, elas podem hidrolisar eficientemente proteínas de alto peso molecular e decompô-las em peptídeos e aminoácidos. Adequadas para sistemas de matérias-primas ácidas, são usadas principalmente em indústrias como temperos de fermentação e produção de álcool. A combinação com outras preparações enzimáticas é uma preparação enzimática industrial importante no campo da fermentação alimentar.

Especificações:

Avisos:
1. As preparações enzimáticas são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos de íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e oxidantes. O contato com eles deve ser evitado durante o uso e armazenamento;

2. Para pessoas facilmente sensíveis, pode causar reações de hipersensibilidade; O contato próximo ou a inalação leve podem irritar a pele, os olhos e os tecidos mucosos; Durante o uso de produtos enzimáticos, recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e óculos de proteção.

3. À prova de umidade, à prova de luz, selado e armazenado em baixa temperatura (0-10 °C) por 18 meses. As enzimas sofrem uma certa perda de atividade enzimática durante o armazenamento, com 5-10% de perda de atividade enzimática a 10 °C por 6 meses e 10-15% de perda de atividade enzimática à temperatura ambiente por 6 meses.

4. A extensão do período de armazenamento ou ser afetado por condições de armazenamento adversas, como alta temperatura e umidade, pode levar a um aumento no uso.

Aplicações:
Produção de fermentação
Produção de molho de soja
Produção de tofu fermentado
Produção de molho de peixe

Vantagens do produto:
Tecnologia de proteção enzimática garante a estabilidade do produto;
Sistema rigoroso de gestão de qualidade, a atividade enzimática não é falsamente rotulada;
Nossa tecnologia de fórmula proprietária atende às necessidades individuais;
Fornecer soluções profissionais de tecnologia de hidrólise enzimática;