Polvere di enzima proteasi acida di grado alimentare È possibile determinare l'attività enzimatica

Le proteasi acide sono spesso preparate per fermentazione con Aspergillus niger e mostrano un'eccellente attività in ambienti acidi.0 e una temperatura di funzionamento adeguata di 40-50 °CIn sistemi acidi, possono idrolizzare in modo efficiente le grandi proteine molecolari e decomporle in peptidi e aminoacidi.utilizzato principalmente in industrie quali la fermentazione, l'arricchimento e la produzione di alcoliciLa combinazione di altri preparati enzimatici è un importante preparato enzimatico industriale nel campo della fermentazione alimentare.

Specificità:

Notifiche:
1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili degli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;

2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.

3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.

Applicazioni:
Produzione per fermentazione
Produzione di salsa di soia
Produzione di cagliata di fagioli fermentati
Produzione di salsa di pesce

Vantaggi del prodotto:
La tecnologia di protezione enzimatica garantisce la stabilità del prodotto;
Sistema di gestione della qualità rigoroso, l'attività enzimatica non è falsamente etichettata;
La nostra tecnologia di formula proprietaria soddisfa le esigenze individuali;
fornire soluzioni tecnologiche professionali di idrolisi enzimatica;