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खाद्य ग्रेड Flavourzyme प्रोटीन पेप्टाइड प्रसंस्करण के लिए Novozymes, कमजोर कड़वाहट

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April 30, 2025
श्रेणी कनेक्शन: प्रोटीज
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#प्रोटीज एंजाइम #प्रोटीज़ पाउडर #वनस्पति प्रोटेस एंजाइम
Brief: क्या आप जानना चाहते हैं कि फ्लेवरज़ाइम नोवोज़ाइम आपके प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट्स को कैसे बदल सकता है? इस वीडियो में, हम प्रदर्शित करते हैं कि कैसे यह खाद्य-ग्रेड एंजाइम तैयारी प्रोटीन पेप्टाइड्स को प्रभावी ढंग से संसाधित करती है और कड़वाहट को काफी कम कर देती है। आप देखेंगे कि कैसे इसकी अनूठी दोहरी-एंजाइम क्रिया स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाने और पालतू भोजन और मांस प्रसंस्करण जैसे अनुप्रयोगों में आपके उत्पादों के समग्र स्वाद को बेहतर बनाने के लिए काम करती है।
Related Product Features:
  • प्रभावी प्रोटीन पेप्टाइड प्रसंस्करण के लिए इसमें दोहरे सक्रिय एंजाइम (पेप्टाइड क्लीवेज और एंडोन्यूक्लाइज) होते हैं।
  • हाइड्रोलिसिस के दौरान कड़वे पेप्टाइड गठन को कम करने या समाप्त करने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया।
  • प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट्स के स्वाद और फ्लेवर प्रोफ़ाइल को बढ़ाता और सुधारता है।
  • आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करके एस्परगिलस ओरिजा स्ट्रेन के किण्वन के माध्यम से उत्पादित।
  • आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप कई उत्कृष्टता विकल्पों (40, 60, 80 जाल) में उपलब्ध है।
  • pH 7.0-8.0 और 50-55°C की तापमान सीमा पर सर्वोत्तम रूप से संचालित होता है।
  • हलाल, आईएसओ गुणवत्ता प्रणाली और एफएसएससी 22000 खाद्य सुरक्षा प्रणाली प्रमाणन के साथ प्रमाणित।
  • उत्पाद की स्थिरता और लगातार प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए एंजाइम सुरक्षा तकनीक की सुविधा है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
  • फ्लेवोरजाइम नोवोजाइम का प्राथमिक कार्य क्या है?
    फ्लेवोरजाइम नोवोजाइम का उपयोग मुख्य रूप से प्रोटीन पेप्टाइड प्रसंस्करण के लिए किया जाता है ताकि हाइड्रोलिसिस के दौरान कड़वे पेप्टाइड्स के उत्पादन को कम किया जा सके या उससे बचा जा सके, या मौजूदा कड़वे पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में क्षीण किया जा सके, जिससे हाइड्रोलाइज़ेट्स के स्वाद और फ्लेवर को बढ़ाया और सुधारा जा सके।
  • इस एंजाइम तैयारी के पास कौन से प्रमाणपत्र हैं?
    इस उत्पाद के पास HALAL प्रमाणपत्र, ISO गुणवत्ता प्रणाली प्रमाणन और FSSC22000 खाद्य सुरक्षा प्रणाली प्रमाणन है, जो यह सुनिश्चित करता है कि यह खाद्य-ग्रेड अनुप्रयोगों के लिए अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को पूरा करता है।
  • प्रभावशीलता बनाए रखने के लिए फ्लेवोरजाइम नोवोजाइम को कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए?
    इष्टतम संरक्षण के लिए कम तापमान (0-10 डिग्री सेल्सियस) पर नमी-प्रूफ, प्रकाश-प्रूफ, सीलबंद स्थितियों में स्टोर करें। उचित भंडारण से एंजाइम गतिविधि हानि कम हो जाती है - 6 महीने के लिए 10 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 5-10% हानि, जबकि इसी अवधि के लिए कमरे के तापमान पर 10-15% हानि होती है।
  • इस एंजाइम के लिए अनुशंसित अनुप्रयोग क्षेत्र क्या हैं?
    फ्लेवोरजाइम नोवोजाइम पालतू पशु आहार प्रसंस्करण, प्रोटीन पेप्टाइड प्रसंस्करण और मांस प्रसंस्करण अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है जहां प्रोटीन हाइड्रोलिसेट्स में कड़वाहट में कमी और स्वाद में वृद्धि वांछित है।
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