식품용 향유 효소 단백질 펩타이드 처리용 노보질소 가혹성을 약화시키는

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April 30, 2025

카테고리 연결: 프로테아제

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#프로테아제 효소 #프로테아스 분말 #식물성 단백질酶

Brief: Flavourzyme Novozymes가 어떻게 단백질 가수분해물을 변형시킬 수 있는지 알고 싶으십니까? 이 비디오에서는 이 식품 등급 효소 제제가 단백질 펩타이드를 효과적으로 처리하고 쓴맛을 크게 줄이는 방법을 보여줍니다. 독특한 이중 효소 작용이 어떻게 작용하여 애완동물 사료 및 육류 가공과 같은 응용 분야에서 풍미 프로필을 강화하고 제품의 전반적인 맛을 향상시키는지 확인할 수 있습니다.

Related Product Features:

효과적인 단백질 펩타이드 처리를 위한 이중 활성 효소(펩타이드 절단 및 엔도뉴클레아제)가 포함되어 있습니다.
가수분해 중 쓴맛이 나는 펩타이드 형성을 줄이거나 제거하도록 특별히 설계되었습니다.
단백질 가수분해물의 맛과 풍미 프로필을 강화하고 향상시킵니다.
현대 생명공학을 사용하여 Aspergillus oryzae 균주를 발효하여 생산됩니다.
필요에 따라 맞춤 설정할 수 있는 다양한 정밀도 옵션(40, 60, 80 메시)이 제공됩니다.
pH 7.0-8.0 및 온도 범위 50-55°C에서 최적으로 작동합니다.
할랄 인증, ISO 품질 시스템, FSSC22000 식품 안전 시스템 인증을 받았습니다.
제품 안정성과 일관된 성능을 보장하는 효소 보호 기술이 특징입니다.

자주 묻는 질문:

Flavourzyme Novozymes의 주요 기능은 무엇입니까?

Flavourzyme Novozymes는 가수분해 시 쓴맛이 나는 펩타이드의 생성을 줄이거나 방지하거나, 기존의 쓴맛이 나는 펩타이드를 아미노산으로 분해하여 가수분해물의 맛과 향을 향상 및 개선하기 위한 단백질 펩타이드 가공에 주로 사용됩니다.
이 효소 제제는 어떤 인증을 받았나요?

이 제품은 HALAL 인증서, ISO 품질 시스템 인증 및 FSSC22000 식품 안전 시스템 인증을 보유하고 있어 식품 등급 애플리케이션에 대한 국제 품질 및 안전 표준을 충족합니다.
효능을 유지하려면 Flavourzyme Novozymes를 어떻게 보관해야 합니까?

최적의 보존을 위해 저온(0~10°C)에서 방습, 차광, 밀봉된 상태로 보관하세요. 적절한 보관을 통해 효소 활동 손실이 최소화됩니다. 같은 기간 동안 실온에서는 10~15% 손실되는 데 비해 6개월 동안 10°C에서는 약 5~10% 손실됩니다.
이 효소에 권장되는 적용 분야는 무엇입니까?

Flavourzyme Novozymes는 단백질 가수분해물에서 쓴맛 감소와 향미 강화가 요구되는 애완동물 사료 가공, 단백질 펩타이드 가공 및 육류 가공 응용 분야에 적합합니다.

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