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Dettagli:
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| Proprietà fisiche: | In polvere marrone giallastro o marrone | Attività enzimatica: | 50000U/G-500000U/g |
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| Odore: | odore distintivo | Solubilità: | Solubile in acqua |
| Valore del pH ottimale: | 6.5-7.5 | Temperatura ottimale: | 50-55 ℃ |
| Standard di esecuzione del prodotto: | GB1886.174-2016 | Importo aggiuntivo: | 0,1-0,3% (dipende dalla situazione reale) |
| Tempo di idrolisi enzimatica: | Idrolisi convenzionale: 2-8 ore |
Neutral protease is a type of proteolytic enzyme that exhibits catalytic activity in a neutral pH environment, mostly produced by fermentation of Bacillus subtilis. It is suitable for pH 6.0-8.0 and operates at a temperature of 40-55 ℃. It can selectively hydrolyze large molecular proteins into peptides and amino acids. Widely used in the preparation of food protein peptides, seasonings, baking, feed and other fields, and compounded with other enzyme preparations, it is a
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