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Enzima proteasi acida

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June 11, 2025
Connessione Categoria: proteasi
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Tag:
#enzima della proteasi #proteasi in polvere #enzima proteasi vegetale
Brief: Questo video dimostra la configurazione, il funzionamento e i momenti chiave durante l'uso tipico dell'enzima proteasi acida. Vedrai come questo enzima, estratto dall'Aspergillus niger, funziona in modo ottimale a pH 2.0-4.0 e temperature di 50-55°C. Esamineremo le sue applicazioni nella produzione della birra, nella lavorazione degli alimenti, negli additivi per mangimi e nella lavorazione del cuoio, mostrando come scinde i legami peptidici per produrre piccoli peptidi e amminoacidi.
Related Product Features:
  • L'enzima proteasi acida è un'endonucleasi ed esonucleasi estratta dall'Aspergillus niger attraverso fermentazione e raffinazione.
  • Funziona in modo ottimale in un intervallo di pH compreso tra 2,0 e 4,0 e in un intervallo di temperatura compreso tra 50 e 55 °C per un'efficiente scissione del legame peptidico.
  • Disponibili con intensità di attività enzimatica comprese tra 50.000 U/g e 200.000 U/g per soddisfare vari requisiti industriali.
  • Solubile in acqua e disponibile in molteplici opzioni di finezza tra cui 40, 60 e 80 mesh per applicazioni personalizzate.
  • Certificato con le certificazioni HALAL, Sistema di qualità ISO e Sistema di sicurezza alimentare FSSC22000 per la garanzia della qualità.
  • Confezionato in vari formati, inclusi sacchi da 1 kg, 5 kg e 20 kg con opzioni di imballaggio esterno in scatola di cartone o fusto.
  • Ampiamente utilizzato nelle industrie della produzione di birra, nella lavorazione degli alimenti, negli additivi per mangimi e nella lavorazione del cuoio per l'idrolisi delle proteine.
  • Richiede una corretta conservazione a 0-10°C con protezione da umidità, luce e ioni di metalli pesanti per mantenere l'attività enzimatica.
Domande frequenti:
  • Qual è l'intervallo ottimale di pH e temperatura per l'enzima proteasi acida?
    L'enzima proteasi acida funziona in modo ottimale a un intervallo di pH compreso tra 2,0 e 4,0 e un intervallo di temperatura compreso tra 50 e 55 °C, condizioni ideali per un'efficiente scissione del legame peptidico.
  • Quali settori industriali utilizzano comunemente l'enzima proteasi acida?
    Questo enzima è ampiamente utilizzato nelle industrie della produzione di birra, nella lavorazione degli alimenti, negli additivi per mangimi e nella lavorazione del cuoio, dove è necessaria l'idrolisi delle proteine ​​per produrre piccoli peptidi e amminoacidi.
  • Come dovrebbe essere conservato l'enzima proteasi acida per mantenerne l'attività?
    Conservare a bassa temperatura (0-10°C) in contenitori sigillati protetti da umidità, luce e ioni di metalli pesanti. Una corretta conservazione garantisce una perdita minima di attività enzimatica durante il periodo di validità di 18 mesi.
  • Quali precauzioni di sicurezza devono essere prese quando si manipola questo enzima?
    Indossare dispositivi di protezione come maschere e maschere per gli occhi poiché l'enzima può causare reazioni di ipersensibilità e irritare la pelle, gli occhi e le mucose in caso di contatto ravvicinato o inalazione.
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