Brief: این ویدئو راه اندازی، عملکرد و لحظات کلیدی را در طول استفاده معمولی از آنزیم اسید پروتئاز نشان می دهد. خواهید دید که چگونه این آنزیم استخراج شده از آسپرژیلوس نایجر در pH 2.0-4.0 و دمای 50-55 درجه سانتیگراد به طور مطلوب عمل می کند. ما کاربردهای آن را در دم کردن، فرآوری مواد غذایی، افزودنیهای خوراک و پردازش چرم بررسی میکنیم و نشان میدهیم که چگونه پیوندهای پپتیدی را برای تولید پپتیدها و اسیدهای آمینه کوچک میشکافد.
Related Product Features:
آنزیم اسید پروتئاز یک اندونوکلئاز و اگزونوکلئاز است که از طریق تخمیر و تصفیه از آسپرژیلوس نایجر استخراج می شود.
این به طور بهینه در محدوده pH 2.0-4.0 و محدوده دمایی 50-55 درجه سانتیگراد برای برش پیوند پپتیدی کارآمد عمل می کند.
در قدرت فعالیت آنزیمی از 50000 U/g تا 200000 U/g موجود است تا با نیازهای مختلف صنعتی مطابقت داشته باشد.
محلول در آب و در چندین گزینه ظرافت از جمله مش 40، 60 و 80 برای کاربردهای سفارشی موجود است.
دارای گواهینامه های HALAL، ISO Quality System و FSSC22000 Food Safety System برای تضمین کیفیت.
بسته بندی در اندازه های مختلف از جمله کیسه های 1 کیلوگرمی، 5 کیلوگرمی و 20 کیلوگرمی با جعبه مقوایی یا بسته بندی بیرونی درام.
به طور گسترده در آبجوسازی، فرآوری مواد غذایی، افزودنی های خوراک و صنایع پردازش چرم برای هیدرولیز پروتئین استفاده می شود.
برای حفظ فعالیت آنزیم به نگهداری مناسب در دمای 0-10 درجه سانتیگراد با محافظت در برابر رطوبت، نور و یونهای فلزات سنگین نیاز دارد.
متداول:
PH و محدوده دمایی مطلوب برای آنزیم اسید پروتئاز چیست؟
آنزیم اسید پروتئاز در محدوده pH 2.0-4.0 و محدوده دمایی 50-55 درجه سانتیگراد به طور بهینه عمل می کند، که شرایط ایده آل برای برش پیوند پپتیدی کارآمد است.
چه صنایع ای از آنزیم اسید پروتئاز استفاده می کنند؟
این آنزیم به طور گسترده در آبجوسازی، فرآوری مواد غذایی، افزودنی های خوراک و صنایع فرآوری چرم استفاده می شود که در آن هیدرولیز پروتئین برای تولید پپتیدهای کوچک و اسیدهای آمینه مورد نیاز است.
آنزیم پروتئاز اسید چگونه باید نگهداری شود تا فعالیت خود را حفظ کند؟
در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) در ظروف در بسته و محافظت شده از رطوبت، نور و یونهای فلزات سنگین نگهداری شود. ذخیره سازی مناسب حداقل از دست دادن فعالیت آنزیمی را در طول عمر مفید 18 ماهه تضمین می کند.
در هنگام استفاده از این آنزیم چه احتیاطی باید انجام شود؟
از تجهیزات حفاظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده کنید زیرا آنزیم ممکن است باعث واکنش های حساسیت بیش از حد شود و در صورت تماس نزدیک یا استنشاق پوست، چشم ها و بافت های مخاطی را تحریک کند.