เอ็นไซม์โปรเตเอซแอซิด

วิดีโออื่น ๆ
June 11, 2025
Video Description:
วิดีโอนี้สาธิตการตั้งค่า การทำงาน และช่วงเวลาสำคัญระหว่างการใช้เอนไซม์โปรตีเอสกรดโดยทั่วไป คุณจะเห็นว่าเอนไซม์ที่สกัดจากเชื้อราแอสเปอร์จิลลัสไนเจอร์นี้ทำงานอย่างเหมาะสมที่ pH 2.0-4.0 และอุณหภูมิ 50-55°C ได้อย่างไร เราจะอธิบายการใช้งานในด้านการผลิตเบียร์ การแปรรูปอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร และการแปรรูปหนัง โดยจัดแสดงวิธีการแยกพันธะเปปไทด์เพื่อผลิตเปปไทด์และกรดอะมิโนขนาดเล็ก
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง