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Enzima proteasa ácida

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June 11, 2025
Conexión De Categoría: proteasa
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Etiquetas:
#enzima de la proteasa #Proteasa en polvo #Enzima proteasa vegetal
Brief: Este video demuestra la configuración, el funcionamiento y los momentos clave durante el uso típico de la enzima proteasa ácida. Verás cómo esta enzima, extraída de Aspergillus niger, funciona de manera óptima a un pH de 2,0-4,0 y temperaturas de 50-55°C. Analizaremos sus aplicaciones en la elaboración de cerveza, el procesamiento de alimentos, los aditivos para piensos y el procesamiento del cuero, mostrando cómo escinde los enlaces peptídicos para producir pequeños péptidos y aminoácidos.
Related Product Features:
  • La enzima proteasa ácida es una endonucleasa y exonucleasa extraída de Aspergillus niger mediante fermentación y refinamiento.
  • Funciona de manera óptima dentro de un rango de pH de 2,0 a 4,0 y un rango de temperatura de 50 a 55 °C para una escisión eficiente de los enlaces peptídicos.
  • Disponible en concentraciones de actividad enzimática que van desde 50 000 U/g hasta 200 000 U/g para adaptarse a diversos requisitos industriales.
  • Soluble en agua y disponible en múltiples opciones de finura, incluidas mallas 40, 60 y 80 para aplicaciones personalizadas.
  • Certificado con certificaciones HALAL, Sistema de Calidad ISO y Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC22000 para garantía de calidad.
  • Empaquetado en varios tamaños, incluidas bolsas de 1 kg, 5 kg y 20 kg, con opciones de embalaje exterior en caja de cartón o tambor.
  • Ampliamente utilizado en las industrias cervecera, de procesamiento de alimentos, de aditivos alimentarios y de procesamiento de cuero para la hidrólisis de proteínas.
  • Requiere un almacenamiento adecuado a una temperatura de 0 a 10 °C con protección contra la humedad y los iones de metales ligeros y pesados ​​para mantener la actividad enzimática.
Las preguntas:
  • ¿Cuál es el rango óptimo de pH y temperatura para la enzima proteasa ácida?
    La enzima proteasa ácida funciona de manera óptima en un rango de pH de 2,0 a 4,0 y un rango de temperatura de 50 a 55 °C, que son condiciones ideales para una escisión eficiente de los enlaces peptídicos.
  • ¿Qué industrias utilizan comúnmente la enzima proteasa ácida?
    Esta enzima se usa ampliamente en las industrias cervecera, de procesamiento de alimentos, de aditivos para piensos y de procesamiento de cuero, donde se requiere la hidrólisis de proteínas para producir pequeños péptidos y aminoácidos.
  • ¿Cómo debe almacenarse la enzima proteasa ácida para mantener su actividad?
    Almacenar a baja temperatura (0-10°C) en recipientes sellados y protegidos de la humedad, la luz y los iones de metales pesados. El almacenamiento adecuado garantiza una pérdida mínima de actividad enzimática durante su vida útil de 18 meses.
  • ¿Qué precauciones de seguridad deben tomarse al manipular esta enzima?
    Use equipo de protección, como máscaras y antifaces, ya que la enzima puede causar reacciones de hipersensibilidad e irritar la piel, los ojos y los tejidos de las mucosas en caso de contacto cercano o inhalación.
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