Enzima proteasa ácida de calidad alimentaria para hidrolizado de proteínas Enviar muestra para análisis

La proteasa ácida es una enzima extraída de Aspergillus niger que descompone eficientemente las proteínas en un ambiente ácido (pH 2.0-5.0). Su mecanismo de acción es descomponer grandes moléculas de proteína en péptidos pequeños o aminoácidos hidrolizando enlaces peptídicos, mejorando así la utilización de materias primas o mejorando las características del producto. Ampliamente utilizada en el procesamiento de alimentos, cervecería, piensos, procesamiento de cuero y otros campos.

Especificaciones:

Avisos:
1. Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes. Se debe evitar el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento;

2. Para personas que son fácilmente sensibles, puede causar reacciones de hipersensibilidad; El contacto cercano o la inhalación leve pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; Durante el uso de productos enzimáticos, se recomienda usar equipo de protección como mascarillas y protectores oculares.

3. A prueba de humedad, a prueba de luz, sellado y almacenado a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses. Las enzimas experimentan una cierta pérdida de actividad enzimática durante el almacenamiento, con una pérdida del 5-10% de actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y una pérdida del 10-15% de actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4. Extender el período de almacenamiento o verse afectado por condiciones de almacenamiento adversas como alta temperatura y humedad puede llevar a un aumento en el uso.

Aplicaciones:
Producción de fermentación
Producción de salsa de soja
Producción de tofu fermentado
Producción de salsa de pescado

Ventajas del producto:
La tecnología de protección enzimática garantiza la estabilidad del producto;
Estricto sistema de gestión de calidad, la actividad enzimática no está falsamente etiquetada;
Nuestra tecnología de fórmula patentada satisface las necesidades individuales;
Proporcionar soluciones profesionales de tecnología de hidrólisis enzimática;