|
|
تفاصيل المنتج:
|
| الخصائص الفيزيائية: | مسحوق أصفر فاتح | نشاط الإنزيم: | 1000U/G. |
|---|---|---|---|
| رائحة: | رائحة مميزة | الذوبان: | قابل للذوبان في الماء |
| قيمة الرقم الهيدروجيني المثلى: | 5.0-8.0 | درجة الحرارة المثلى: | 0-10 ℃ |
| معايير تنفيذ المنتج: | GB1886.174-2016 | مبلغ الإضافة: | 1-1.5 ٪ |
| وقت التحلل الأنزيمي: | 4-6 ساعات | ||
| إبراز: | ترانسجلوتاميناز لإنتاج نقانق لحم الخنزير,إنزيم ربط فيليه السمك,تو فو السمك ترانس جلوتامينيز |
||
|
ترانسغلوتاميناز هو مستحضر إنزيم غذائي يتم تحميله عن طريق التخمير الميكروبي ، ويستخدم عادة في معالجة النقانق واللحم الخنزيري. يمكن أن يحفز الربط المتقاطع المشترك لجزيئات بروتين اللحوم ،بناء شبكة جيل البروتين المستقرة، تحسين مرونة النقانق واللحم الخنزيري بشكل كبير، وتحسين الغلة.يمكن الجمع بين إضافة غلوتامين ترانساميناز في الإنتاج مع صيغ تعبئة النشا وبروتين الصويا للحد من كمية اللحوم الخام المستخدمة، وتقليل إضافة الفوسفات، وتلبية الطلب على منتجات صحية منخفضة الملح. |
| الأصل | نانينغ، قوانغشي، الصين |
| الخصائص الفيزيائية | مسحوق أصفر فاتح |
| نشاط الإنزيم | 1000 يو/غ |
| رائحة | رائحة مميزة |
| القابلية للذوبان | محلول في الماء |
| الرفاهية | 40 شبكة، 60 شبكة، 80 شبكة (يمكن تخصيصها عند الطلب) |
| قيمة الحموضة المثلى | 5.0-80 |
| الحرارة المثلى | 0-10 درجة مئوية |
| معايير تنفيذ المنتج | GB1886.174-2016 |
| المبلغ الإضافي | 1-1.5% |
| وقت التحلل الهيدروليزي الإنزيمي | 4-6 ساعات |
| الشهادة | شهادة HALAL |
| شهادة نظام الجودة ISO | |
| شهادة نظام سلامة الأغذية FSSC22000 | |
| مواصفات المنتج | التعبئة الداخلية: 1kg/bag، 5kg/bag، 20kg/bag. |
| التعبئة الخارجية: صندوق من الورق المقوى، طبل من الورق المقوى. |
|
•ربط اللحوم المفروضةربط شرائح اللحوم |
اتصل شخص: Alice
الهاتف :: +86 19968343396
الفاكس: +86-771-4060266
Arabic
