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Uso della transglutaminasi nell'industria della salsiccia di prosciutto Filetto di pesce tofu

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Cina Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD Certificazioni
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Uso della transglutaminasi nell'industria della salsiccia di prosciutto Filetto di pesce tofu

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Fish fillet fish tofu
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Grande immagine :  Uso della transglutaminasi nell'industria della salsiccia di prosciutto Filetto di pesce tofu

Dettagli:
Luogo di origine: Nanning, Guangxi, Cina
Marca: Doing-Higher
Certificazione: ISO FSSC22000 HALAL
Numero di modello: Transglutaminasi
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: 1KG
Prezzo: Negoziabile
Imballaggi particolari: Packaging esterno: scatola di cartone, tamburo di cartone
Tempi di consegna: 5-15 giorni
Termini di pagamento: T/T, Western Union,
Capacità di alimentazione: 3t/giorno
Contatto

Uso della transglutaminasi nell'industria della salsiccia di prosciutto Filetto di pesce tofu

descrizione
Proprietà fisiche: Polvere giallo chiaro Attività enzimatica: 1000u/g
Odore: odore distintivo Solubilità: Solubile in acqua
Valore del pH ottimale: 5.0-8.0 Temperatura ottimale: 0-10 ℃
Standard di esecuzione del prodotto: GB1886.174-2016 Importo aggiuntivo: 1-1,5%
Tempo di idrolisi enzimatica: 4-6 ore
Evidenziare:

Transglutaminasi per la produzione di salsicce di prosciutto

,

Enzima che lega i filetti di pesce

,

Tofu di pesce con glutammina transaminasi


    La transglutaminasi è un preparato enzimatico alimentare ottenuto per fermentazione microbica, comunemente utilizzato nella lavorazione di salsicce e prosciutti. Può catalizzare il reticolamento covalente delle molecole proteiche della carne, costruire una rete proteica stabile in gel, migliorare significativamente l'elasticità di salsicce e prosciutti e aumentare la resa. L'aggiunta di transglutaminasi nella produzione può essere combinata con formule di riempimento a base di amido e proteine di soia per ridurre la quantità di carne cruda utilizzata, diminuire l'aggiunta di fosfati e soddisfare la domanda di prodotti salutari a basso contenuto di sale.

Uso della transglutaminasi nell'industria della salsiccia di prosciutto Filetto di pesce tofu

Uso della transglutaminasi nell'industria della salsiccia di prosciutto Filetto di pesce tofu

Origine Nanning, Guangxi, Cina
Proprietà fisiche Polvere giallo chiaro
Attività enzimatica 1000U/G
Odore odore caratteristico
Solubilità solubile in acqua
Finezza 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (personalizzabile su richiesta)
Valore pH ottimale 5.0-8.0
Temperatura ottimale 0-10°C
Standard di esecuzione del prodotto GB1886.174-2016
Quantità di aggiunta 1-1.5%
Tempo di idrolisi enzimatica 4-6 ore
Certificazione Certificato HALAL
Certificazione del sistema di qualità ISO
Certificazione del sistema di sicurezza alimentare FSSC22000
Specifiche del prodotto Imballaggio interno: 1kg/sacchetto, 5kg/sacchetto, 20kg/sacchetto.
Imballaggio esterno: scatola di cartone, fusto di cartone.


Uso della transglutaminasi nell'industria della salsiccia di prosciutto Filetto di pesce tofu

•Legame di carne macinata                                                  •Legame di fette di carne
•Produzione di salsicce grigliate e salsicce di prosciutto        •Legame di proteine vegetali

Uso della transglutaminasi nell'industria della salsiccia di prosciutto Filetto di pesce tofu



Uso della transglutaminasi nell'industria della salsiccia di prosciutto Filetto di pesce tofu

Prodotto Tag:

1000U/G Glutammina transaminasi,

1000U/G Enzima transglutaminasi,

Glutammina transaminasi idrosolubile

Dettagli di contatto
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Persona di contatto: Alice

Telefono: +86 19968343396

Fax: +86-771-4060266

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