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제품 상세 정보:
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| 물리적 특성: | 밝은 노란색 분말 | 효소 활성: | 1000U/g |
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| 냄새: | 독특한 냄새 | 용해도: | 물에 용해됨 |
| 최적의 pH 값: | 5.0-8.0 | 최적의 온도: | 0-10 ℃ |
| 제품 실행 표준: | GB1886.174-2016 | 추가 금액: | 1-1.5% |
| 효소 가수 분해 시간: | 4~6시간 | ||
| 강조하다: | 햄 소시지 생산용 트랜스글루타미나스,생선 필레 결합 효소,글루타민 트랜스아미나스 생선 토푸 |
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트랜스글루타미나제는 미생물 발효로 만들어진 식품 효소 제제이며, 일반적으로 소시지 및 햄 처리에 사용됩니다. 그것은 고기 단백질 분자의 코발렌트 교차 결합을 촉매 할 수 있습니다.안정적인 단백질 젤 네트워크를 구축, 소시지와 햄의 탄력을 크게 향상시키고 수확량을 향상시킵니다.생산에 글루타민 트랜스아미나스를 첨가하는 것은 소아 단백질을 채우기 위한 스타치와 포뮬레이션과 결합하여 사용된 생 고기의 양을 줄일 수 있습니다., 인산염의 첨가량을 줄이고 소금이 적은 건강한 제품에 대한 수요를 충족시킵니다. |
| 원산지 | 나닝, 광시, 중국 |
| 물리적 성질 | 연한 황색 분말 |
| 효소 활동 | 1000U/g |
| 냄새 | 특유의 냄새 |
| 용해성 | 물에 녹는 |
| 정교함 | 40 마일, 60 마일, 80 마일 (요청에 따라 사용자 정의) |
| 최적 pH 값 | 50.0-8.0 |
| 최적 온도 | 0~10°C |
| 제품 실행 표준 | GB1886.174-2016 |
| 추가 금액 | 1~1.5% |
| 효소 수분 분석 시간 | 4~6시간 |
| 인증 | 하랄 인증서 |
| ISO 품질 시스템 인증 | |
| FSSC22000 식품 안전 시스템 인증 | |
| 제품 사양 | 안쪽 포장: 1kg/백, 5kg/백, 20kg/백 |
| 외부 포장: 카드 박스, 카드 드럼. |
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•밀린 고기 접착고기 조각 접착 |
담당자: Alice
전화 번호: +86 19968343396
팩스: +86-771-4060266
Korean
