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Verwendung von Transglutaminase in der Industrie von Schinkenwurst, Fischfilet, Fisch und Tofu

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China Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD zertifizierungen
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Verwendung von Transglutaminase in der Industrie von Schinkenwurst, Fischfilet, Fisch und Tofu

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Fish fillet fish tofu
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Großes Bild :  Verwendung von Transglutaminase in der Industrie von Schinkenwurst, Fischfilet, Fisch und Tofu

Produktdetails:
Herkunftsort: Nanning, Guangxi, China
Markenname: Doing-Higher
Zertifizierung: ISO FSSC22000 HALAL
Modellnummer: Transglutaminase
Zahlung und Versand AGB:
Min Bestellmenge: 1 KG
Preis: Verhandlungsfähig
Verpackung Informationen: Außenverpackung: Kartonbox, Kartontrommel
Lieferzeit: 5-15 Tage
Zahlungsbedingungen: T/T, Western Union,
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: 3t/Tag
Kontakt

Verwendung von Transglutaminase in der Industrie von Schinkenwurst, Fischfilet, Fisch und Tofu

Beschreibung
Physische Eigenschaften: Hellgelbes Pulver Enzymaktivität: 1000u/g
Geruch: unverwechselbarer Geruch Löslichkeit: Löslich in Wasser
Optimaler pH -Wert: 5.0-8.0 Optimale Temperatur: 0-10 ℃
Produktausführungsstandards: GB1886.174-2016 Additionsmenge: 1-1,5%
Enzymatische Hydrolysezeit: 4-6 Stunden
Hervorheben:

Transglutaminase für die Herstellung von Schinkenwurst

,

Fischfilet-bindendes Enzym

,

Glutamin-Transaminase Fischtofu


    Transglutaminase ist eine Lebensmittelenzympräparation, die durch mikrobielle Fermentation hergestellt wird und üblicherweise bei der Verarbeitung von Wurst und Schinken verwendet wird. Sie kann die kovalente Vernetzung von Fleischproteinen katalysieren, ein stabiles Proteingel-Netzwerk aufbauen, die Elastizität von Wurst und Schinken erheblich verbessern und die Ausbeute steigern. Die Zugabe von Glutamin-Transaminase in der Produktion kann mit Stärke- und Sojaprotein-Füllformeln kombiniert werden, um die Menge an verwendetem Rohfleisch zu reduzieren, die Zugabe von Phosphat zu verringern und die Nachfrage nach salzarmen gesunden Produkten zu erfüllen.

Verwendung von Transglutaminase in der Industrie von Schinkenwurst, Fischfilet, Fisch und Tofu

Verwendung von Transglutaminase in der Industrie von Schinkenwurst, Fischfilet, Fisch und Tofu

Herkunft Nanning, Guangxi, China
Physikalische Eigenschaften Hellgelbes Pulver
Enzymaktivität 1000U/G
Geruch charakteristischer Geruch
Löslichkeit wasserlöslich
Feinheit 40 Mesh, 60 Mesh, 80 Mesh (nach Bedarf anpassbar)
Optimaler pH-Wert 5,0-8,0
Optimale Temperatur 0-10℃
Produkt-Ausführungsstandards GB1886.174-2016
Zugabemenge 1-1,5%
Enzymatische Hydrolysezeit 4-6 Stunden
Zertifizierung HALAL-Zertifikat
ISO-Qualitätssystemzertifizierung
FSSC22000 Zertifizierung für Lebensmittelsicherheitssysteme
Produktspezifikationen Innenverpackung: 1kg/Beutel, 5kg/Beutel, 20kg/Beutel.
Außenverpackung: Karton, Kartontrommel.


Verwendung von Transglutaminase in der Industrie von Schinkenwurst, Fischfilet, Fisch und Tofu

•Bindung von Hackfleisch                                                  •Bindung von Fleischscheiben
•Herstellung von Grillwurst und Schinkenwurst        •Bindung von Pflanzenprotein

Verwendung von Transglutaminase in der Industrie von Schinkenwurst, Fischfilet, Fisch und Tofu



Verwendung von Transglutaminase in der Industrie von Schinkenwurst, Fischfilet, Fisch und Tofu

Größe und Tag:

1000U/G Glutamintransaminase,

1000U/G Transglutaminase-Enzym,

Glutamintransaminase Wasserlöslich

Kontaktdaten
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Ansprechpartner: Alice

Telefon: +86 19968343396

Faxen: +86-771-4060266

Senden Sie Ihre Anfrage direkt an uns (0 / 3000)

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