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Uso de transglutaminasa en la industria del jamón Salchicha Filete de pescado Tofu de pescado

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Certificación
Porcelana Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD certificaciones
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Uso de transglutaminasa en la industria del jamón Salchicha Filete de pescado Tofu de pescado

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Fish fillet fish tofu
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Ampliación de imagen :  Uso de transglutaminasa en la industria del jamón Salchicha Filete de pescado Tofu de pescado

Datos del producto:
Lugar de origen: Nanning, Guangxi, China
Nombre de la marca: Doing-Higher
Certificación: ISO FSSC22000 HALAL
Número de modelo: Transglutaminasa
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1 kilogramo
Precio: Negociable
Detalles de empaquetado: Embalaje exterior: caja de cartón, tambor de cartón
Tiempo de entrega: 5-15 días
Condiciones de pago: T/T, Western Union,
Capacidad de la fuente: 3t/día
Contacto

Uso de transglutaminasa en la industria del jamón Salchicha Filete de pescado Tofu de pescado

descripción
Propiedades físicas: Polvo amarillo claro Actividad enzimática: 1000u/g
Olor: olor distintivo Solubilidad: Soluble en agua
Valor de pH óptimo: 5.0-8.0 Temperatura óptima: 0-10 ℃
Estándares de ejecución del producto: GB1886.174-2016 Cantidad de adición: 1-1.5%
Tiempo de hidrólisis enzimática: 4-6 horas
Resaltar:

Transglutaminasa para la producción de salchichas de jamón

,

Enzima de unión del filete de pescado

,

Tofu de pescado con transaminasa de la glutamina


    La transglutaminasa es una preparación de enzimas alimentarias obtenida por fermentación microbiana, comúnmente utilizada en el procesamiento de salchichas y jamón. Puede catalizar el entrecruzamiento covalente de las moléculas de proteína de la carne, construir una red de gel de proteína estable, mejorar significativamente la elasticidad de las salchichas y el jamón, y mejorar el rendimiento. La adición de transglutaminasa de glutamina en la producción puede combinarse con fórmulas de relleno de almidón y proteína de soja para reducir la cantidad de carne cruda utilizada, disminuir la adición de fosfato y satisfacer la demanda de productos saludables bajos en sal.

Uso de transglutaminasa en la industria del jamón Salchicha Filete de pescado Tofu de pescado

Uso de transglutaminasa en la industria del jamón Salchicha Filete de pescado Tofu de pescado

Origen Nanning, Guangxi, China
Propiedades físicas Polvo amarillo claro
Actividad enzimática 1000U/G
Olor Olor distintivo
Solubilidad soluble en agua
Finura 40 mallas, 60 mallas, 80 mallas (Personalizable bajo pedido)
Valor de pH óptimo 5.0-8.0
Temperatura óptima 0-10℃
Estándares de ejecución del producto GB1886.174-2016
Cantidad de adición 1-1.5%
Tiempo de hidrólisis enzimática 4-6 horas
Certificación Certificado HALAL
Certificación del Sistema de Calidad ISO
Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC22000
Especificaciones del producto Embalaje interior: 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 20 kg/bolsa.
Embalaje exterior: caja de cartón, tambor de cartón.


Uso de transglutaminasa en la industria del jamón Salchicha Filete de pescado Tofu de pescado

•Unión de carne picada                                                  •Unión de lonchas de carne
•Producción de salchichas a la parrilla y salchichas de jamón        •Unión de proteína vegetal

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Uso de transglutaminasa en la industria del jamón Salchicha Filete de pescado Tofu de pescado

etiqueta:

1000U/G de transaminasa de la glutamina,

1000U/G Enzima transglutaminasa,

Glutamina transaminasa Soluble en agua

Contacto
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Persona de Contacto: Alice

Teléfono: +86 19968343396

Fax: +86-771-4060266

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