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Transglutaminase use in industry of Ham sausage Fish fillet fish tofu

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Certificación
Porcelana Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD certificaciones
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Transglutaminase use in industry of Ham sausage Fish fillet fish tofu

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Ampliación de imagen :  Transglutaminase use in industry of Ham sausage Fish fillet fish tofu

Datos del producto:
Lugar de origen: Nanning, Guangxi, China
Nombre de la marca: Doing-Higher
Certificación: ISO FSSC22000 HALAL
Número de modelo: Transglutaminasa
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1 kilogramo
Precio: Negociable
Detalles de empaquetado: Embalaje exterior: caja de cartón, tambor de cartón
Tiempo de entrega: 5-15 días
Condiciones de pago: T/T, Western Union,
Capacidad de la fuente: 3t/día
Contacto

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Fish fillet fish tofu

descripción
Propiedades físicas: Polvo amarillo claro Actividad enzimática: 1000u/g
Olor: olor distintivo Solubilidad: Soluble en agua
Valor de pH óptimo: 5.0-8.0 Temperatura óptima: 0-10 ℃
Estándares de ejecución del producto: GB1886.174-2016 Cantidad de adición: 1-1.5%
Tiempo de hidrólisis enzimática: 4-6 horas
Resaltar:

Transglutaminase for ham sausage production

,

Fish fillet binding enzyme

,

Glutamine transaminase fish tofu

Transglutaminase is a food enzyme preparation prepared by microbial fermentation, commonly used in sausage and ham processing. It can catalyze the covalent crosslinking of meat protein molecules, build a stable protein gel network, significantly improve the elasticity of sausage and ham, and improve the yield. Adding glutamine transaminase in production can be combined with starch and soy protein filling formulas to reduce the amount of raw meat used, decrease the addition of

etiqueta:

1000U/G de transaminasa de la glutamina,

1000U/G Enzima transglutaminasa,

Glutamina transaminasa Soluble en agua

Contacto
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Persona de Contacto: Alice

Teléfono: +86 19968343396

Fax: +86-771-4060266

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