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Utilisation de transglutaminase dans l'industrie de la saucisse de jambon Filet de poisson tofu de poisson

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Utilisation de transglutaminase dans l'industrie de la saucisse de jambon Filet de poisson tofu de poisson

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Fish fillet fish tofu
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Image Grand :  Utilisation de transglutaminase dans l'industrie de la saucisse de jambon Filet de poisson tofu de poisson

Détails sur le produit:
Lieu d'origine: Nanning, Guangxi, Chine
Nom de marque: Doing-Higher
Certification: ISO FSSC22000 HALAL
Numéro de modèle: Transglutaminase
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: 1 KG
Prix: Négociable
Détails d'emballage: Emballage extérieur: boîte en carton, tambour en carton
Délai de livraison: 5-15 jours
Conditions de paiement: T/T, Western Union,
Capacité d'approvisionnement: 3t / jour
Contact

Utilisation de transglutaminase dans l'industrie de la saucisse de jambon Filet de poisson tofu de poisson

description de
Propriétés physiques: Poudre jaune clair Activité enzymatique: 1000U / g
Odeur: odeur distinctive Solubilité: Soluble dans l'eau
Valeur de pH optimale: 5.0-8.0 Température optimale: 0-10 ℃
Normes d'exécution des produits: GB1886.174-2016 Montant d'addition: 1-1,5%
Temps d'hydrolyse enzymatique: 4-6 heures
Mettre en évidence:

Transglutaminase pour la production de saucisses de jambon

,

Enzyme de liaison pour filets de poisson

,

Tofu de poisson à la glutamine transaminase


La transglutaminase est une préparation d'enzymes alimentaires préparée par fermentation microbienne, couramment utilisée dans la transformation des saucisses et du jambon.construire un réseau stable de protéines gelées, améliorer sensiblement l'élasticité des saucisses et du jambon et améliorer le rendement.L'ajout de transaminase de glutamine dans la production peut être combiné avec des formules de remplissage d'amidon et de protéines de soja pour réduire la quantité de viande crue utilisée, réduire l'ajout de phosphate et répondre à la demande de produits sains pauvres en sel.

Utilisation de transglutaminase dans l'industrie de la saucisse de jambon Filet de poisson tofu de poisson

Utilisation de transglutaminase dans l'industrie de la saucisse de jambon Filet de poisson tofu de poisson

Origine Nanning, Guangxi, Chine
Propriétés physiques Poudre jaune clair
Activité enzymatique 1000 U/g
odeur odeur caractéristique
Solubilité soluble dans l'eau
La finesse 40 mailles, 60 mailles, 80 mailles (peut être personnalisé sur demande)
Valeur de pH optimale 5.0 à 8.0
Température optimale 0 à 10°C
Normes d'exécution du produit Le nombre de personnes concernées par les mesures est déterminé par le règlement (CE) no 1224/2009.
Montant ajouté 1 à 1,5%
Temps d'hydrolyse enzymatique 4 à 6 heures
Certification Certificat HALAL
Certification du système de qualité ISO
Certification du système de sécurité alimentaire FSSC22000
Caractéristiques du produit Emballage intérieur: 1 kg par sac, 5 kg par sac, 20 kg par sac.
Emballage extérieur: carton, tambour en carton.


Utilisation de transglutaminase dans l'industrie de la saucisse de jambon Filet de poisson tofu de poisson

• les personnes âgéesCollage de viande hachée •Collage des tranches de viande
•Production de saucisses grillées et de saucisses au jambon •Liage aux protéines végétales

Utilisation de transglutaminase dans l'industrie de la saucisse de jambon Filet de poisson tofu de poisson



Utilisation de transglutaminase dans l'industrie de la saucisse de jambon Filet de poisson tofu de poisson

Produit Tag:

1000U/g de transaminase glutamineuse,

1000U/G Enzyme transglutaminase,

Glutamine transaminase Soluble dans l'eau

Coordonnées
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Personne à contacter: Alice

Téléphone: +86 19968343396

Télécopieur: +86-771-4060266

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