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商品の詳細:
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| 物理的特性: | 淡黄色の粉末 | 酵素活性: | 1000U/g |
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| 臭い: | 独特の匂い | 溶解性: | 水に溶ける |
| 最適なpH値: | 5.0-8.0 | 最適な温度: | 0-10℃ |
| 製品実行基準: | GB1886.174-2016 | 追加量: | 1-1.5％ |
| 酵素加水分解時間: | カートン | ||
| ハイライト: | ハムソーセージの生産のためのトランスグルタミンゼ,魚片に結合する酵素,グルタミントランスアミナース 魚の豆腐 |
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トランスグルタミナゼ (transglutaminase) は微生物発酵によって調製された食品酵素製剤で,通常ソーセージとハム加工に使用される.肉タンパク質分子の一次結合を催化することができる.安定したタンパク質ゲルネットワークを構築するソーセージとハンクの弾力性を著しく改善し,収穫量を改善します.生産中にグルタミントランスアミナゼを加えることで,生肉の量を減らすために,生粉や大豆タンパク質の詰め込み配列と組み合わせることができます.塩分が少ない健康的な製品への需要を満たします. |
| 原産地 | ナンニング,広西,中国 |
| 物理的特性 | 淡い黄色粉末 |
| 酵素活性 | 1000U/G |
| 臭い | 特徴的な匂い |
| 溶解性 | 水に溶ける |
| 繊細さ | 40 メッシュ,60 メッシュ,80 メッシュ (要求に応じてカスタマイズできます) |
| 最適のpH値 | 50.0-8 だった0 |
| 最適温度 | 0〜10°C |
| 製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
| 追加金額 | 1〜1.5% |
| 酵素水解の時間 | 4〜6時間 |
| 認証 | HALAL 証明書 |
| ISO品質システム認証 | |
| FSSC22000 食品安全システム認証 | |
| 製品仕様 | 内包装: 1kg/袋,5kg/袋,20kg/袋 |
| 外包: 紙箱,紙ドラム |
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• 医療機関粉砕肉の粘着肉切片の粘着 |
コンタクトパーソン: Alice
電話番号: +86 19968343396
ファックス: +86-771-4060266
Japanese
