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Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Filé de peixe tofu de peixe

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China Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD Certificações
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Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Filé de peixe tofu de peixe

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Fish fillet fish tofu
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Imagem Grande :  Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Filé de peixe tofu de peixe

Detalhes do produto:
Lugar de origem: Nanning, Guangxi, China
Marca: Doing-Higher
Certificação: ISO FSSC22000 HALAL
Número do modelo: Transglutaminase
Condições de Pagamento e Envio:
Quantidade de ordem mínima: 1KG
Preço: Negociável
Detalhes da embalagem: Embalagem externa: caixa de papelão, tambor de papelão
Tempo de entrega: 5-15 dias
Termos de pagamento: T/T, Western Union,
Habilidade da fonte: 3t/dia
Contato

Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Filé de peixe tofu de peixe

descrição
Propriedades físicas: Pó Amarelo Claro Atividade enzimática: 1000U/G.
Odor: cheiro distinto Solubilidade: Solúvel em água
Valor ideal de pH: 5.0-8.0 Temperatura ideal: 0-10 ℃
Padrões de execução de produtos: GB1886.174-2016 Valor adicional: 1-1,5%
Tempo de hidrólise enzimática: 4-6 horas
Destacar:

Transglutaminase para produção de salsicha de presunto

,

Enzima ligante para filé de peixe

,

Tofu de peixe com glutamina transaminase


    A transglutaminase é uma preparação de enzima alimentar produzida por fermentação microbiana, comumente usada no processamento de salsichas e presuntos. Ela pode catalisar o reticulamento covalente de moléculas de proteína da carne, construir uma rede de gel de proteína estável, melhorar significativamente a elasticidade de salsichas e presuntos e aumentar o rendimento. A adição de glutamina transaminase na produção pode ser combinada com fórmulas de enchimento de amido e proteína de soja para reduzir a quantidade de carne crua utilizada, diminuir a adição de fosfato e atender à demanda por produtos saudáveis com baixo teor de sal.

Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Filé de peixe tofu de peixe

Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Filé de peixe tofu de peixe

Origem Nanning, Guangxi, China
Propriedades físicas Pó amarelo claro
Atividade enzimática 1000U/G
Odor cheiro característico
Solubilidade solúvel em água
Fineness 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Personalizável sob demanda)
pH ótimo 5.0-8.0
Temperatura ótima 0-10℃
Padrões de execução do produto GB1886.174-2016
Quantidade de adição 1-1.5%
Tempo de hidrólise enzimática 4-6 horas
Certificação Certificado HALAL
Certificação do Sistema de Qualidade ISO
Certificação do Sistema de Segurança Alimentar FSSC22000
Especificações do produto Embalagem interna: 1kg/saco, 5kg/saco, 20kg/saco.
Embalagem externa: caixa de papelão, tambor de papelão.


Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Filé de peixe tofu de peixe

•Ligação de carne moída                                                  •Ligação de fatias de carne
•Produção de salsicha grelhada e salsicha de presunto        •Ligação de proteína vegetal

Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Filé de peixe tofu de peixe



Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Filé de peixe tofu de peixe

etiqueta:

1000U/G Glutamina transaminase,

1000U/G Enzima transglutaminase,

Glutamina transaminase Solúvel em água

Contacto
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Pessoa de Contato: Alice

Telefone: +86 19968343396

Fax: +86-771-4060266

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