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제품 상세 정보:
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| 물리적 특성: | 회색 흰색 또는 노란색 갈색 가루 | 효소 활성: | 50000U/G-1500000U/g |
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| 냄새: | 독특한 냄새 | 용해도: | 물에 용해됨 |
| 최적의 pH 값: | 8.0-10. | 최적의 온도: | 50-55 ℃ |
| 추가 금액: | 0.1-0.5% (실제 상황에 따라 다름) | 효소 가수 분해 시간: | 기존 가수 분해 : 2-8 시간 |
| 제품 실행 표준: | GB1886.174-2016 | ||
| 강조하다: | 햄 소시지용 글루타민 트랜스아미나스 분말,로스트 소시지 가공용 글루타민 트랜스아미나스,보증으로 글루타민 트랜스아미나스 효소 |
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| 설명 |
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아실트랜스페라세 효소인 트랜스글루타미나제는 동일하거나 다른 단백질 분자 사이의 교차 연계 및 중합화 반응을 촉매 할 수 있습니다.이 과정은 에뮬레이션 능력을 포함하여 식품 단백질의 기능적 특성을 최적화하고 향상시킵니다.이 효소는 소시지, 햄, 베이컨, 식물성 고기 대안,밀린 고기를 결합하는 과정요거트 발효, 누들 제조. |
| 응용 및 기능 |
| 육류제품 | 밀폐 된 고기와 고기 잔류의 접착 및 모양을 만들기 위해 사용되며 제품의 질감과 단단성을 향상시키는 동시에 처리 손실을 줄입니다. |
| 수산물 식품 | 재조합 된 생선 필레, 새우 케이크 등을 생산하기 위해 얇은 생선 고기와 해산물 잔류를 접착하여 원료 활용률을 향상시킵니다. |
| 우유 가공 | 치즈의 굽기 속도와 질감을 최적화하고, 사용된 케아신량을 줄이고, 녹는 특성을 향상시킵니다. |
| COA |
| 원산지 | 나닝, 광시, 중국 |
| 물리적 성질 | 연한 황색 분말 |
| 효소 활동 | 1000U/g |
| 냄새 | 특유의 냄새 |
| 용해성 | 물에 녹는 |
| 정교함 | 40 마일, 60 마일, 80 마일 (요청에 따라 사용자 정의) |
| 최적 pH 값 | 50.0-8.0 |
| 최적 온도 | 0~10°C |
| 제품 실행 표준 | GB1886.174-2016 |
| 추가 금액 | 1~1.5% |
| 효소 수분 분석 시간 | 4~6시간 |
| 인증 | 하랄 인증서 |
| ISO 품질 시스템 인증 | |
| FSSC22000 식품 안전 시스템 인증 | |
| 제품 사양 | 안쪽 포장: 1kg/백, 5kg/백, 20kg/백 |
| 외부 포장: 카드 박스, 카드 드럼. |
| FAQ |
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1효소제품은 중금속 이온 (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, 등) 과 산화 물질의 억제 및 파괴적 효과에 민감한 생체 활성 물질입니다.사용 및 보관 중에 접촉을 피해야 합니다.;
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담당자: Alice
전화 번호: +86 19162274316
팩스: +86-771-4060267
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