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제품 상세 정보:
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| 제품명: | 곰팡이 알파 아밀라제 | 애플리케이션: | 베이킹 산업 효소 |
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| 유형: | 알파 아밀라제 분말 | 용해도: | 물에 용해됨 |
| 효소 활성: | 500U/G-1000000U/g | 사용 대상: | 빵 |
곰팡이 아밀레이스는 스타크 분자의 α -1,4-글리코시드 결합에 작용하여 말토스, 올리고사카리드 및 소량의 포도당으로 분해됩니다. 최적의 작동 온도는 50-60 ° C입니다.최적의 pH 값은 4입니다.0.0-6.0, 그리고 그것은 산성 환경에서 강한 안정성을 가지고 있습니다. 베이킹 처리는 밀가루의 스타일을 발효 가능한 설탕으로 분해하여 효모에 영양분을 공급하고 반죽 발효를 촉진합니다.그리고 빵의 부드러움과 맛을 증가시킵니다.;
사양:
| 원산지 | 나닝, 광시, 중국 |
| 물리적 성질 | 연한 황색 분말 |
| 효소 활동 | 5000U/G-100000U/G |
| 냄새 | 특유의 냄새 |
| 용해성 | 물에 녹는 |
| 정교함 | 40 마일, 60 마일, 80 마일 (요청에 따라 사용자 정의) |
| 최적 pH 값 | 40.0-7.0 |
| 최적 온도 | 사카리피케이션 및 발효 ((35-65 °C), 베이킹 ((20-75 °C) |
| 제품 실행 표준 | GB1886.174-2016 |
| 추가 금액 | 사카리피케이션 및 발효 (0.3-0.5%), 베이킹 (0.05‰-0.1‰) |
| 효소 수분 분석 시간 | 감자화 및 발효 (4-6시간), 구기 (0.5-1시간) |
| 인증 | 하랄 인증서 |
| ISO 품질 시스템 인증 | |
| FSSC22000 식품 안전 시스템 인증 | |
| 제품 사양 | 안쪽 포장: 1kg/백, 5kg/백, 20kg/백 |
| 외부 포장: 카드 박스, 카드 드럼. |
알림:
1효소제품은 중금속 이온 (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, 등) 및 산화 물질의 억제 및 파괴적 효과에 민감한 생체 활성 물질입니다.사용 및 보관 중에 접촉을 피해야 합니다.;
2쉽게 민감한 사람들에게는 과민 반응이 발생할 수 있습니다. 가까운 접촉이나 가벼운 흡입은 피부, 눈 및 점막 조직을 자극 할 수 있습니다.마스크 및 눈 마스크와 같은 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다..
3- 수분 방지, 빛 방지, 밀폐 및 낮은 온도 (0-10 ° C) 에서 18 개월 동안 보관. 효소는 저장 중에 효소의 활동을 일정하게 잃게됩니다.10 °C에서 6 개월 동안 5 ~ 10%의 효소 활동 손실과 6 개월 동안 실내 온도에서 10-15%의 효소 활동 손실.
4저장 기간을 연장하거나 높은 온도와 습도와 같은 열악한 저장 조건에 영향을 받으면 사용량이 증가 할 수 있습니다.
응용 프로그램:
감자화 및 발효
굽기
제품 장점:
효소 보호 기술은 제품의 안정성을 보장합니다.
엄격한 품질 관리 시스템, 효소 활동은 거짓 표시되지 않습니다.
우리의 독자적인 수식 기술 개인 요구를 충족;
전문적인 효소 수분 분석 기술 솔루션을 제공합니다.
담당자: Alice
전화 번호: +86 19968343396
팩스: +86-771-4060266
Korean
