|
|
تفاصيل المنتج:
|
| الخصائص الفيزيائية: | مسحوق أصفر فاتح | نشاط الانزيم: | 1000U/G. |
|---|---|---|---|
| رائحة: | رائحة مميزة | الذوبان: | قابل للذوبان في الماء |
| قيمة الرقم الهيدروجيني الأمثل: | 5.0-8.0 | درجة الحرارة المثلى: | 0-10 ℃ |
| معايير تنفيذ المنتج: | GB1886.174-2016 | مبلغ الاضافة: | 1-1.5 ٪ |
| زمن التحلل المائي الأنزيمي: | 4-6 ساعات |
يمكن لإنزيم ترانس جلوتاميناز أن يربط بين جزيئات البروتين أو داخلها من خلال الإدخال الجزيئي، وتفاعل التشابك، وإزالة الأمين، مما يحسن من خصائص البروتين مثل التجلط، واللدونة، والاحتفاظ بالماء، والذوبان في الماء، والاستقرار، وغيرها.
التصاق قوي: الروابط التساهمية المتكونة بين البروتينات المحفزة يصعب كسرها في الظروف التحفيزية غير الإنزيمية العامة، لذلك فإن استخدام هذا الإنزيم لمعالجة مكونات الطعام له التصاق قوي للغاية. بعد معالجة اللحم المفروم بهذا الإنزيم، لن يتفتت بعد التجميد والتقطيع والطهي.
| الأصل | نانينغ، قوانغشي، الصين |
| الخصائص الفيزيائية | مسحوق أصفر فاتح |
| نشاط الإنزيم | 1000 وحدة/جرام |
| الرائحة | رائحة مميزة |
| الذوبان | قابل للذوبان في الماء |
| النعومة | 40 شبكة، 60 شبكة، 80 شبكة (قابلة للتخصيص حسب الطلب) |
| قيمة الأس الهيدروجيني المثلى | 5.0-8.0 |
| درجة الحرارة المثلى | 0-10 درجة مئوية |
| معايير تنفيذ المنتج | GB1886.174-2016 |
| كمية الإضافة | 1-1.5% |
| وقت التحلل المائي الإنزيمي | 4-6 ساعات |
| الشهادات | شهادة حلال |
| شهادة نظام الجودة ISO | |
| شهادة نظام سلامة الغذاء FSSC22000 | |
| مواصفات المنتج | التعبئة الداخلية: 1 كجم/كيس، 5 كجم/كيس، 20 كجم/كيس. |
| التعبئة الخارجية: صندوق كرتون، برميل كرتون. |
اتصل شخص: Alice
الهاتف :: +86 19968343396
الفاكس: +86-771-4060266
Arabic
