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Verwendung von Transglutaminase in der Schinkenwurstindustrie Senden Sie ein Beispielexperiment

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China Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD zertifizierungen
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Verwendung von Transglutaminase in der Schinkenwurstindustrie Senden Sie ein Beispielexperiment

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment
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Großes Bild :  Verwendung von Transglutaminase in der Schinkenwurstindustrie Senden Sie ein Beispielexperiment

Produktdetails:
Herkunftsort: Nanning, Guangxi, China
Markenname: Doing-Higher
Zertifizierung: ISO FSSC22000 HALAL
Modellnummer: Transglutaminase
Zahlung und Versand AGB:
Min Bestellmenge: 1 kg
Preis: Verhandlungsfähig
Verpackung Informationen: Außenverpackung: Karton, Kartontrommel
Lieferzeit: 5-15 Tage
Zahlungsbedingungen: T/T, Western Union,
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: 3T/Tag
Kontakt

Verwendung von Transglutaminase in der Schinkenwurstindustrie Senden Sie ein Beispielexperiment

Beschreibung
Physische Eigenschaften: Hellgelbes Pulver Enzymaktivität: 1000u/g
Geruch: unverwechselbarer Geruch Löslichkeit: Löslich in Wasser
Optimaler pH-Wert: 5.0-8.0 Optimale Temperatur: 0-10 ℃
Produktausführungsstandards: GB1886.174-2016 Zusatzbetrag: 1-1,5%
Zeit der enzymatischen Hydrolyse: 4-6 Stunden

    Transglutaminase kann durch molekulare Insertion, Vernetzungsreaktion und Deaminierung zwischen oder innerhalb von Proteinmolekülen quervernetzen und dadurch die Gelbildung, Plastizität, Wasserhaltefähigkeit, Wasserlöslichkeit, Stabilität und andere Eigenschaften des Proteins verbessern.


Starke Haftung: Die kovalenten Bindungen, die sich zwischen katalysierten Proteinen bilden, sind unter allgemeinen nicht-enzymatischen katalytischen Bedingungen schwer zu brechen. Daher hat die Verwendung dieses Enzyms zur Behandlung von Lebensmittelkomponenten eine extrem starke Haftung. Nach der Behandlung von Hackfleisch mit diesem Enzym zerfällt es nach dem Einfrieren, Schneiden und Kochen nicht.

Verwendung von Transglutaminase in der Schinkenwurstindustrie Senden Sie ein Beispielexperiment

Verwendung von Transglutaminase in der Schinkenwurstindustrie Senden Sie ein Beispielexperiment

Herkunft Nanning, Guangxi, China
Physikalische Eigenschaften Hellgelbes Pulver
Enzymaktivität 1000 U/G
Geruch charakteristischer Geruch
Löslichkeit wasserlöslich
Feinheit 40 Mesh, 60 Mesh, 80 Mesh (nach Bedarf anpassbar)
Optimaler pH-Wert 5,0-8,0
Optimale Temperatur 0-10°C
Produkt-Ausführungsstandards GB1886.174-2016
Zugabemenge 1-1,5%
Enzymatische Hydrolysezeit 4-6 Stunden
Zertifizierung HALAL-Zertifikat
ISO-Qualitätssystemzertifizierung
FSSC22000-Zertifizierung des Lebensmittelsicherheitssystems
Produktspezifikationen Innenverpackung: 1 kg/Beutel, 5 kg/Beutel, 20 kg/Beutel.
Außenverpackung: Karton, Kartontrommel.



Verwendung von Transglutaminase in der Schinkenwurstindustrie Senden Sie ein Beispielexperiment



Verwendung von Transglutaminase in der Schinkenwurstindustrie Senden Sie ein Beispielexperiment

Größe und Tag:

1000U/G Glutamintransaminase,

1000U/G Transglutaminase-Enzym,

Glutamintransaminase Wasserlöslich

Kontaktdaten
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Ansprechpartner: Alice

Telefon: +86 19968343396

Faxen: +86-771-4060266

Senden Sie Ihre Anfrage direkt an uns (0 / 3000)

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