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Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Enviar amostra de experimento

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Certificado
China Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD Certificações
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Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Enviar amostra de experimento

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment
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Imagem Grande :  Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Enviar amostra de experimento

Detalhes do produto:
Lugar de origem: Nanning, Guangxi, China
Marca: Doing-Higher
Certificação: ISO FSSC22000 HALAL
Número do modelo: Transglutaminase
Condições de Pagamento e Envio:
Quantidade de ordem mínima: 1kg
Preço: Negociável
Detalhes da embalagem: Embalagem externa: caixa de papelão, tambor de papelão
Tempo de entrega: 5-15 dias
Termos de pagamento: T/T, Western Union,
Habilidade da fonte: 3T/dia
Contato

Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Enviar amostra de experimento

descrição
Propriedades físicas: Pó amarelo claro Atividade enzimática: 1000U/G.
Odor: cheiro distinto Solubilidade: Solúvel em água
Valor de pH ideal: 5.0-8.0 Temperatura ideal: 0-10 ℃
Padrões de execução do produto: GB1886.174-2016 Valor adicional: 1-1,5%
Tempo de hidrólise enzimática: 4-6 horas

    A transglutaminase pode reticular entre ou dentro de moléculas de proteína através de inserção molecular, reação de reticulação e desaminação, melhorando assim a gelificação, plasticidade, retenção de água, solubilidade em água, estabilidade e outras propriedades da proteína.


Forte adesão: As ligações covalentes formadas entre proteínas catalisadas são difíceis de quebrar em condições catalíticas não enzimáticas gerais, portanto, usar esta enzima para tratar componentes alimentares resulta em adesão extremamente forte. Após o processamento de carne moída com esta enzima, ela não se dispersará após congelamento, fatiamento e cozimento.

Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Enviar amostra de experimento

Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Enviar amostra de experimento

Origem Nanning, Guangxi, China
Propriedades físicas Pó amarelo claro
Atividade enzimática 1000U/G
Odor cheiro característico
Solubilidade solúvel em água
Fineness 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Personalizável sob demanda)
Valor de pH ótimo 5.0-8.0
Temperatura ótima 0-10℃
Padrões de execução do produto GB1886.174-2016
Quantidade de adição 1-1,5%
Tempo de hidrólise enzimática 4-6 horas
Certificação Certificado HALAL
Certificação do Sistema de Qualidade ISO
Certificação do Sistema de Segurança Alimentar FSSC22000
Especificações do produto Embalagem interna: 1kg/saco, 5kg/saco, 20kg/saco.
Embalagem externa: caixa de papelão, tambor de papelão.



Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Enviar amostra de experimento



Uso de transglutaminase na indústria de linguiça de presunto Enviar amostra de experimento

etiqueta:

1000U/G Glutamina transaminase,

1000U/G Enzima transglutaminase,

Glutamina transaminase Solúvel em água

Contacto
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Pessoa de Contato: Alice

Telefone: +86 19968343396

Fax: +86-771-4060266

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