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Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment

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Certificación
Porcelana Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD certificaciones
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Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment
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Ampliación de imagen :  Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment

Datos del producto:
Lugar de origen: Nanning, Guangxi, China
Nombre de la marca: Doing-Higher
Certificación: ISO FSSC22000 HALAL
Número de modelo: Transglutaminasa
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1 kilogramo
Precio: Negociable
Detalles de empaquetado: Embalaje exterior: caja de cartón, tambor de cartón.
Tiempo de entrega: 5-15 días
Condiciones de pago: T/T, Western Union,
Capacidad de la fuente: 3T/día
Contacto

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment

descripción
Propiedades físicas: Polvo amarillo claro Actividad enzimática: 1000u/g
Olor: olor distintivo Solubilidad: Soluble en agua
Valor de pH óptimo: 5.0-8.0 Temperatura óptima: 0-10 ℃
Estándares de ejecución de productos: GB1886.174-2016 Monto adicional: 1-1.5%
Tiempo de hidrólisis enzimática: 4-6 horas

Transglutaminase can crosslink between or within protein molecules through molecular insertion, cross-linking reaction, and deamination, thereby improving the protein's gelling, plasticity, water holding, water solubility, stability, and other properties. Strong adhesion: The covalent bonds formed between catalyzed proteins are difficult to break under general non enzymatic catalytic conditions, so using this enzyme to treat food components has extremely strong adhesion.

etiqueta:

1000U/G de transaminasa de la glutamina,

1000U/G Enzima transglutaminasa,

Glutamina transaminasa Soluble en agua

Contacto
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Persona de Contacto: Alice

Teléfono: +86 19968343396

Fax: +86-771-4060266

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