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Uso de transglutaminasa en la industria del embutido de jamón Enviar experimento de muestra

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Certificación
Porcelana Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD certificaciones
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Uso de transglutaminasa en la industria del embutido de jamón Enviar experimento de muestra

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment
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Ampliación de imagen :  Uso de transglutaminasa en la industria del embutido de jamón Enviar experimento de muestra

Datos del producto:
Lugar de origen: Nanning, Guangxi, China
Nombre de la marca: Doing-Higher
Certificación: ISO FSSC22000 HALAL
Número de modelo: Transglutaminasa
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1 kilogramo
Precio: Negociable
Detalles de empaquetado: Embalaje exterior: caja de cartón, tambor de cartón.
Tiempo de entrega: 5-15 días
Condiciones de pago: T/T, Western Union,
Capacidad de la fuente: 3T/día
Contacto

Uso de transglutaminasa en la industria del embutido de jamón Enviar experimento de muestra

descripción
Propiedades físicas: Polvo amarillo claro Actividad enzimática: 1000u/g
Olor: olor distintivo Solubilidad: Soluble en agua
Valor de pH óptimo: 5.0-8.0 Temperatura óptima: 0-10 ℃
Estándares de ejecución de productos: GB1886.174-2016 Monto adicional: 1-1.5%
Tiempo de hidrólisis enzimática: 4-6 horas

La transglutaminasa puede cruzarse entre o dentro de las moléculas de proteínas a través de la inserción molecular, la reacción de enlace cruzado y la desaminación, mejorando así la gelificación, la plasticidad y la resistencia de la proteína.depósito de agua, solubilidad en agua, estabilidad y otras propiedades.


Adhesión fuerte: Los enlaces covalentes formados entre las proteínas catalizadas son difíciles de romper en condiciones catalíticas no enzimáticas generales.Así que usar esta enzima para tratar componentes de alimentos tiene una adhesión extremadamente fuerteDespués de procesar la carne picada con esta enzima, no se dispersará después de congelar, cortar y cocinar.

Uso de transglutaminasa en la industria del embutido de jamón Enviar experimento de muestra

Uso de transglutaminasa en la industria del embutido de jamón Enviar experimento de muestra

Origen Nanning, Guangxi, China
Propiedades físicas Polvo amarillo claro
Actividad enzimática 1000 U/g
El olor olor distintivo
Solubilidad Disoluble en agua
La delicadeza 40 malla, 60 malla, 80 malla (se puede personalizar a pedido)
Valor óptimo del pH 5.0 a ocho.0
Temperatura óptima 0 a 10 °C
Normas de ejecución del producto Se trata de un sistema de control de las emisiones de gases de escape.
Importe de la adición 1 a 1,5%
Tiempo de hidrólisis enzimática Entre 4 y 6 horas
Certificación Certificado HALAL
Certificación del sistema de calidad ISO
Certificación del sistema de seguridad alimentaria FSSC22000
Especificaciones del producto Embalaje interior: 1 kg por bolsa, 5 kg por bolsa, 20 kg por bolsa.
Embalaje exterior: caja de cartón, tambor de cartón.



Uso de transglutaminasa en la industria del embutido de jamón Enviar experimento de muestra



Uso de transglutaminasa en la industria del embutido de jamón Enviar experimento de muestra

etiqueta:

1000U/G de transaminasa de la glutamina,

1000U/G Enzima transglutaminasa,

Glutamina transaminasa Soluble en agua

Contacto
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Persona de Contacto: Alice

Teléfono: +86 19968343396

Fax: +86-771-4060266

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