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Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment

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Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment
Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment
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Image Grand :  Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment

Détails sur le produit:
Lieu d'origine: Nanning, Guangxi, Chine
Nom de marque: Doing-Higher
Certification: ISO FSSC22000 HALAL
Numéro de modèle: Transglutaminase
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: 1 kg
Prix: Négociable
Détails d'emballage: Emballage extérieur : boîte en carton, fût en carton
Délai de livraison: 5-15 jours
Conditions de paiement: T/T, Western Union,
Capacité d'approvisionnement: 3T/jour
Contact

Transglutaminase use in industry of Ham sausage Send sample experiment

description de
Propriétés physiques: Poudre jaune clair Activité enzymatique: 1000U / g
Odeur: odeur distinctive Solubilité: Soluble dans l'eau
Valeur pH optimale: 5.0-8.0 Température optimale: 0-10 ℃
Normes d'exécution des produits: GB1886.174-2016 Montant de l'addition: 1-1,5%
Temps d'hydrolyse enzymatique: 4-6 heures

Transglutaminase can crosslink between or within protein molecules through molecular insertion, cross-linking reaction, and deamination, thereby improving the protein's gelling, plasticity, water holding, water solubility, stability, and other properties. Strong adhesion: The covalent bonds formed between catalyzed proteins are difficult to break under general non enzymatic catalytic conditions, so using this enzyme to treat food components has extremely strong adhesion.

Produit Tag:

1000U/g de transaminase glutamineuse,

1000U/G Enzyme transglutaminase,

Glutamine transaminase Soluble dans l'eau

Coordonnées
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Personne à contacter: Alice

Téléphone: +86 19968343396

Télécopieur: +86-771-4060266

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