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उत्पाद विवरण:
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| भौतिक गुण: | हल्का पीला पाउडर | एंजाइम गतिविधि: | 1000u/g |
|---|---|---|---|
| गंध: | विशिष्ट गंध | घुलनशीलता: | पानी में घुलनशील |
| इष्टतम पीएच मान: | 5.0-8.0 | इष्टतम तापमान: | 0-10 ℃ |
| उत्पाद निष्पादन मानक: | जीबी1886.174-2016 | अतिरिक्त राशि: | 1-1.5% |
| एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस समय: | 4-6 घंटे |
ट्रांसग्लूटामिनेज प्रोटीन अणुओं के बीच या भीतर आणविक सम्मिलन, क्रॉस-लिंकिंग प्रतिक्रिया और डीअमिनेशन के माध्यम से क्रॉस-लिंक कर सकता है, जिससे प्रोटीन के जेलिंग, प्लास्टिसिटी, जल धारण, जल घुलनशीलता, स्थिरता और अन्य गुणों में सुधार होता है।
मजबूत आसंजन: उत्प्रेरित प्रोटीन के बीच बनने वाले सहसंयोजक बंधन सामान्य गैर-एंजाइमेटिक उत्प्रेरक स्थितियों में टूटना मुश्किल होते हैं, इसलिए इस एंजाइम का उपयोग खाद्य घटकों के उपचार में अत्यंत मजबूत आसंजन होता है। इस एंजाइम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को संसाधित करने के बाद, यह जमने, काटने और पकाने के बाद बिखरेगा नहीं।
| उत्पत्ति | नाननिंग, गुआंग्शी, चीन |
| भौतिक गुण | हल्का पीला पाउडर |
| एंजाइम गतिविधि | 1000U/G |
| गंध | विशिष्ट गंध |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील |
| बारीकता | 40 मेश, 60 मेश, 80 मेश (मांग पर अनुकूलन योग्य) |
| इष्टतम पीएच मान | 5.0-8.0 |
| इष्टतम तापमान | 0-10℃ |
| उत्पाद निष्पादन मानक | GB1886.174-2016 |
| जोड़ने की मात्रा | 1-1.5% |
| एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस समय | 4-6 घंटे |
| प्रमाणन | हलाल प्रमाण पत्र |
| आईएसओ गुणवत्ता प्रणाली प्रमाणन | |
| FSSC22000 खाद्य सुरक्षा प्रणाली प्रमाणन | |
| उत्पाद विनिर्देश | आंतरिक पैकेजिंग: 1kg/बैग, 5kg/बैग, 20kg/बैग। |
| बाहरी पैकेजिंग: कार्डबोर्ड बॉक्स, कार्डबोर्ड ड्रम। |
व्यक्ति से संपर्क करें: Alice
दूरभाष: +86 19968343396
फैक्स: +86-771-4060266
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